Quelle hotte choisir pour un piano de cuisson ?
Article mis à jour le 8 octobre 2026
Un piano de cuisson dégage beaucoup de chaleur, de vapeur et de graisses, et sa hotte doit être dimensionnée pour lui. Quatre décisions comptent, dans cet ordre : la largeur, le débit, la hauteur, puis l'évacuation ou le recyclage. Retenez d'emblée une hotte au moins aussi large que le piano et un débit de 600 m³/h minimum en cuisine ouverte. Ces repères servent à qui possède déjà un piano ou s'apprête à en acheter un.
Quelle largeur de hotte pour un piano de 90, 100, 110 ou 120 cm
La règle de base tient en une phrase : la largeur de la hotte est égale ou supérieure à celle du piano. Le tableau applique ce principe aux quatre largeurs de piano les plus courantes.
| Largeur du piano | Largeur minimale de la hotte |
|---|---|
| 90 cm | 90 cm |
| 100 cm | 100 cm |
| 110 cm | 110 cm |
| 120 cm | 120 cm |
Le 90 cm est la largeur la plus répandue pour un piano de taille moyenne. À 100 cm, une hotte de 90 cm laisse des feux sans couverture. À 110 cm, les modèles de 100 cm ne recouvrent pas toute la zone de cuisson. À 120 cm, vérifiez que le mur et le conduit permettent la pose avant de commander.
Choisir une hotte 10 cm plus large que le piano se justifie en cuisine ouverte ou avec des feux gaz puissants : la captation des vapeurs sur les côtés s'améliore nettement. Si vous hésitez encore sur la taille de votre futur piano, fixez-la d'abord, car la largeur de la hotte en découle et limite le choix des modèles.
Comment calculer le débit d'une hotte pour un piano de cuisson
Le débit se calcule en deux temps : un besoin théorique tiré du volume de la pièce, puis une correction liée à l'installation réelle. Un piano à feux gaz émet davantage de chaleur, de vapeur et de graisses qu'une plaque ordinaire, ce qui pèse sur le résultat.
La formule selon le volume de la pièce
En cuisine fermée, multipliez le volume de la pièce (surface × hauteur sous plafond) par 12. Pour une cuisine de 12 m² avec 2,5 m sous plafond, le volume est de 30 m³, soit 30 × 12 = 360 m³/h.
En cuisine ouverte sur le séjour, le repère passe à 600 m³/h minimum, car les vapeurs se diffusent dans un espace plus vaste. Avec un piano à gaz, retenez le plus haut des deux résultats, puis ajoutez une marge.
Pourquoi le conduit réduit le débit réel
Chaque coude et chaque mètre de conduit réduisent le débit réellement extrait. Plus le trajet vers l'extérieur est long et sinueux, plus la marge doit être large.
Le débit annoncé correspond à la vitesse maximale ou intensive ; en usage courant, la hotte tourne à un régime inférieur. Prévoyez donc un débit nominal confortablement supérieur au besoin calculé, plutôt qu'un modèle juste à la limite.
À quelle hauteur installer la hotte au-dessus d'un piano
Trois distances encadrent la pose, mesurées entre les feux (ou la plaque) et le bas de la hotte. Sur un piano à gaz, comptez 65 cm minimum. Sur un piano électrique, 55 cm minimum suffisent. Dans tous les cas, ne dépassez pas 80 cm, sinon la captation perd en efficacité.
Un piano mixte suit la règle du gaz, soit 65 cm minimum, car ce sont les feux gaz qui fixent la distance. Les repères ci-dessus restent généraux : la distance inscrite dans la notice du piano et dans celle de la hotte prime, et c'est elle que vous appliquez.
Conseil de pro : mesurez la hauteur depuis le haut des grilles de feux, repérez-la au crayon sur le mur ou au plafond, puis contrôlez-la une seconde fois avant de percer le moindre trou.
Hotte murale, îlot, encastrée ou plafonnier, quel type choisir
Le type de hotte dépend d'abord de l'emplacement du piano : contre un mur, sur un îlot central ou sous un plafond aménagé. Chaque configuration impose son mode de fixation et son passage de conduit.
Hotte murale décorative
Fixée au mur au-dessus du piano, c'est le montage le plus courant. Elle convient à un piano adossé à un mur et offre le plus grand choix de largeurs, à partir de 90 cm.
Hotte îlot
Suspendue au plafond au-dessus d'un piano installé sur un îlot central, elle fait passer le conduit par le plafond. Les courants d'air de la pièce perturbent davantage la captation, ce qui plaide pour une largeur généreuse.
Hotte encastrée et plafonnier
La hotte encastrée se loge dans un caisson au-dessus du piano : elle se fond dans la cuisine, mais exige un meuble assez large et profond. Le plafonnier, encastré dans le plafond, libère le regard ; la pose demande un faux plafond ou un passage de conduit dans la structure. Pour un petit piano, le groupe filtrant intégré au meuble haut est une solution, mais il capte moins large qu'une hotte murale.
Côté finition, l'inox reste la plus courante sur les pianos : résistante et assortie aux façades inox, elle marque toutefois les traces de doigts. Alignez la finition de la hotte sur celle du piano.
Évacuation ou recyclage, et prise d'air neuf avec un piano à gaz
Avec un piano à gaz, nous recommandons l'évacuation extérieure : elle rejette l'air, la vapeur et les graisses dehors, et évacue aussi l'humidité et les odeurs. C'est le seul mode qui traite la chaleur et l'humidité que produisent des feux gaz soutenus.
Le Le recyclage fait traverser l'air par un filtre à charbon actif avant de le renvoyer dans la pièce. Il retient les odeurs, mais ni l'humidité ni la chaleur, et le filtre se remplace périodiquement. Il convient quand le percement du mur est impossible, beaucoup moins à une cuisine très sollicitée où l'humidité s'accumule.
Un point de sécurité s'ajoute : une hotte puissante en évacuation extrait de l'air de la pièce. Avec un appareil à gaz, une entrée d'air compensatoire est nécessaire, à faire valider par un professionnel. Faites aussi contrôler l'alimentation gaz du piano à cette occasion, afin que la ventilation et l'installation gaz soient cohérentes.
Bruit, filtres et entretien de la hotte
Un niveau sonore sous 60 dB reste un repère de confort courant. Le chiffre annoncé dépend de la vitesse de mesure : en vitesse intensive, il est nettement plus élevé qu'en vitesse normale. Un moteur déporté, placé hors de la pièce, réduit le bruit perçu dans la cuisine.
Côté entretien, le filtre à graisse est un filtre métallique (inox ou aluminium) lavable, à nettoyer régulièrement selon la fréquence de cuisson. Sur une hotte à recyclage, le filtre à charbon actif est un consommable à remplacer à l'intervalle indiqué par le constructeur.
Enfin, prévoyez un éclairage intégré sous la hotte pour bien voir la zone de cuisson.
Le bon choix suit un ordre simple. Fixez d'abord la largeur, puisqu'elle conditionne les modèles disponibles, puis calculez le débit en retenant le plus haut entre la formule du volume et les 600 m³/h de la cuisine ouverte.
Vérifiez ensuite la hauteur de pose dans les notices, et tranchez entre évacuation et recyclage. Avec des feux gaz, l'évacuation extérieure reste la solution la plus saine, à condition de prévoir l'arrivée d'air neuf.
Si un compromis s'impose, sacrifiez plutôt la finition que la largeur ou le débit : une belle hotte trop étroite ou trop faible laisse les graisses et la vapeur envahir la cuisine.
Questions fréquentes
Largeur, débit, hauteur, évacuation ou recyclage : les interrogations les plus fréquentes sur la hotte d'un piano de cuisson trouvent ici une réponse courte et chiffrée.
Quelle largeur de hotte choisir pour un piano de cuisson de 90, 100 ou 110 cm ?
La hotte doit être au moins aussi large que le piano : 90 cm minimum pour un piano de 90 cm, 100 cm pour 100 cm, 110 cm pour 110 cm. Une hotte plus large améliore la captation en cuisine ouverte.
Quel débit faut-il pour une hotte de piano de cuisson au gaz ?
Retenez au moins 600 m³/h en cuisine ouverte. En cuisine fermée, multipliez le volume de la pièce par 12. Gardez le plus haut des deux résultats et ajoutez une marge, car coudes et mètres de conduit réduisent le débit réel.
À quelle hauteur installer une hotte au-dessus d'un piano de cuisson ?
Comptez 65 cm minimum au-dessus des feux gaz, 55 cm sur une plaque électrique et 80 cm au maximum pour une captation efficace. Les distances de la notice du piano et de la hotte priment sur ces repères.
Faut-il choisir une hotte à évacuation ou à recyclage pour un piano de cuisson ?
Choisissez l'évacuation extérieure avec un piano à gaz : elle rejette vapeur, chaleur, humidité et graisses. Réservez le recyclage au cas où le percement est impossible, en remplaçant régulièrement le filtre à charbon actif.
Peut-on installer une hotte sans conduit au-dessus d'un piano de cuisson ?
Oui, grâce au recyclage avec filtre à charbon actif, qui retient les odeurs. Sa limite : l'humidité et la chaleur restent dans la pièce, ce qui pèse davantage avec un piano à gaz.